Havannas, Grosser Genuss aus Kuba ist ein begeisterndes Buch: Der Autor Michel Permeke spricht mit ebenso großer Leidenschaft wie Sachkenntnis von seiner großen Liebe, den Havannas. Langjährige Erfahrung, unzählige Reisen nach Kuba und vor allem lange Stunden der aufmerksamen Degustation haben ihn zu einem der besten Kenner von Havanna-Zigarren werden lassen. Wie kaum ein zweiter versteht Permeke zu schildern, wie man eine Zigarre nach allen Regeln der Kunst verkostet, welche Aromen sich dabei entfalten und welche charakteristischen Merkmale die einzelnen Marken und Formate unterscheiden. Der Bezug zu Getränken und feiner Küche spielt dabei eine zentrale Rolle. Was trinkt man zu welcher Zigarre? Wie verbindet sich die Zigarre mit einem Gourmet-Essen?
Drei renommierte Spitzenköche, die zugleich Zigarrenliebhaber sind, haben zu diesem Buch beigetragen:
Peter Goossens vom Restaurant Hof van Cleve (3 Michelin-Sterne), Jonnie Boer vom Restaurant De Librije (3 Michelin-Sterne) und Jan Buytaert vom Restaurant De Bellefleuer (2 Michelin-Sterne).
Den Wissensschatz all dieser Experten breitet das Buch auf angenehme, flüssige Weise aus - ein Muss für Einsteiger ebenso wie für eingefleischte Aficionados.
Anmelden